Recette de bœuf et patates douces à la sauce soja pour 6 personnes.
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Ingrédients
- 1,5 kg de paleron de boeuf
- 6 patates douces
- 5 cl de sauce soja
- 35 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de soupe à l’oignon déshydratée
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Dans une cocotte en fonte, mélangez la soupe déshydratée avec l’eau, la sauce soja, la cassonade et le gingembre râpé.
- Mettez ensuite le paleron de bœuf dans la cocotte, couvrez et enfournez pour environ 1 heure 45 minutes.
- Ajoutez ensuite les patates douces que vous aurez pelées et coupées en morceaux d’environ 5 cm. Mettez au four durant 45 minutes.
- Vérifiez que la viande et les patates douces soient bien cuites et fondantes avant d’arrêter la cuisson.
- Disposez la viande et les patates dans un plat de service, tout en conservant le jus de cuisson dans la cocotte.
- Dans un bol, mélangez la farine passée au tamis, avec 3 cuillères à soupe d’eau. Puis versez dans la cocotte, et mélangez au jus de cuisson à l’aide d’une cuillère en bois.
- Portez cette sauce à ébullition, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Nappez la viande et les patates douces avec la sauce obtenue.
- Servez aussitôt.
Je suis Sylvie et je cuisine depuis que je suis toute petite. Chez nous, la cuisine maison est une véritable histoire de famille. J’ai toujours aimé goûter à tout et découvrir de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, je partage ici mon amour des recettes de terroir comme des cuisines du monde, avec un soin particulier pour les bons produits, le bon matériel et le lien évident entre cuisine, santé et plaisir.