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Quel fromage est compatible avec un régime végétarien ?

Que ce soit par conviction religieuse ou éthique, de nombreuses personnes dans le monde ont une alimentation végétarienne. Rien qu'en France, 2 % de...

Apprendre à cuisiner avec de l’huile de CBD : plats chauds, froids et boissons

L'huile de CBD attire de plus en plus de monde. Les personnes le savent, elle est bonne pour la santé, ne fait pas planer...

Viande halal et VSM : incompatibles ?

On utilise la viande séparée mécaniquement ou VSM pour préparer de la charcuterie halal. Ce procédé requiert l'utilisation d'outils spécifiques garantis par des brevets...

Digestion difficile : les aliments à privilégier

La digestion est le mal du siècle. Des troubles digestifs se présentent chez de plus en plus de personnes et il est difficile de...

Ingrédient indispensable pour les recettes à base de CBD : le beurre de Marrakech

Vous avez envie de vous lancer dans les recettes à base de CBD ? Il existe deux ingrédients parfaits pour vous : l'huile de...

Par quoi et comment peut-on remplacer la levure de boulanger ?

Qui ne connaît pas la levure ? Connue depuis la nuit des temps, la levure de bière ou la levure boulangère, a traversé les...

Le poivre de Kampot : l’or noir du Cambodge

Au sud du Cambodge, la ville de Kampot s'est forgée une solide réputation grâce à la production d'un poivre particulier. Le poivre de Kampot,...

Le foie gras, l’aliment vedette des festivités

Alors que les fêtes de fin d'années approchent à grands pas, les Français n'imaginent pas cette période conviviale sans foie gras dans leurs assiettes. Huit...

La glace à la ferme, qu’est-ce que c’est ?

En tant que professionnel agricole, vous êtes à la recherche d'un moyen efficace pour diversifier vos sources de revenus ? Si oui, le concept...

Comment utiliser des anchois en conserve ?

Les anchois sont un mets qui peut être utilisé comme d'un exhausteur de goût dans de nombreux plats. Plongés dans l'huile d'olive, ces petits...

Quels sont les ingrédients de saison à privilégier en automne ?

L’automne est l’une des mes saisons favorites en cuisine. Poursuivre votre lecture pour découvrir quels ingrédients j’utilise, et comment les préparer ou les conserver...

Astuce pour remplacer le beurre par de l’huile dans votre cuisine

Cuisiner à l’huile est bien meilleur pour la santé. Les graisses contenues dans les huiles sont bonnes pour la santé quand elles sont consommées...

Est-il encore possible de trouver de la bonne viande de qualité ?

Depuis quelques années, les Français ont tendance à manger de moins en moins de viande. En cause : des questions d'économie, mais aussi des...

Comment différencier les produits artisanaux des produits industriels ?

En 2020, les produits artisanaux sont très plébiscités. Les gens ont besoin de se rapprocher du naturel, de mieux manger, de se sentir plus...

Comment bien cuire son poisson au four ?

En France, le poisson est boudé au profit de la viande. Il est souvent réputé sec et sans goût. Evidemment, dit comme cela, ça...

L’huile d’olive et la cuisine, une grande histoire !

L'huile d'olive se retrouve dans pratiquement toutes nos recettes chaudes et froides. Consommée de multiples façons, je vais vous en toucher deux mots. Comment la...

Comment cuisiner et manger l’Amarante ?

L'amarante est une plante herbacée de la famille des trèfles et est originaire d'Amérique du Sud. Cultivée à l'origine par les Incas comme céréale,...

Fondue savoyarde : quelle charcuterie et quels vins pour l’accompagner ?

La fondue savoyarde est l’un des repas traditionnels qui revient dès l’arrivée des jours d’hiver. Une recette appréciée les jours de froid grâce à...

Astuces et conseils pour ajuster la quantité de pâtes par personne

Faciles à cuisiner, les pâtes, qu’elles soient avec ou sans œufs, sèches ou fraîches, sont riches en amidon. Cette teneur en amidon demande un...

Quels sont les bienfaits du flocon d’avoine pour la santé et comment le consommer ?

Vous avez peut-être déjà gouté l'avoine nature sans vraiment avoir apprécié le gout ou la texture. Comme la majorité des français vous fuyez peut-être...

5 conseils pour organiser un pique-nique parfait

C’est le printemps, les beaux jours reviennent et le soleil permet à nouveau de pique-niquer dans les parcs ou dans la nature. Si le...

Quelles sont les différentes céréales et comment les utiliser en cuisine ?

En ce début de XXIe siècle, les céréales représentent à elles seules 45 % de l’alimentation humaine. Les espèces varient d’une région du monde à...

Où et comment acheter du vrai fromage ?

Lors de l'apéro, on trouve toujours une assiette composée de plusieurs bons fromages. Ces aliments font partie des incontournables du quotidien des Français. Le...

Poêle, four barbecue : comment cuisiner la saucisse de Toulouse ?

Spécialité régionale incontournable, la saucisse de Toulouse accompagne parfaitement de nombreux plats et il existe beaucoup de manières de la cuisiner : au four, à...

Les céréales complètes les plus communes en cuisine

Il existe plusieurs sortes de céréales complètes dont certaines font partie des plus communes en cuisine. On peut citer l'avoine, le blé, le maïs,...

Que choisir comme accompagnement pour un magret de canard ?

Le magret de canard est un plat à base de viande maigre. Et oui, magret vient de magre qui veut dire maigre, en occitan....

Les bienfaits du citron sur la santé

Ah le citron, aussi beau que bon, c'est un des agrumes qu'on consomme le plus sans forcément connaître ses vertus. Pourtant, les bienfaits du...

Comment conserver de la graisse de canard ?

Quand on cuisine du canard, il n'est pas rare qu'une fois le plat cuisiné et prêt à servir nous nous retrouvions avec de la...

Les vertus de l’ail, un excellent aliment pour la santé

L'ail est un ingrédient que l'on utilise énormément dans la cuisine française. Outre le fait de relever magnifiquement un plat et y apporter sa...

Le Brézain, ce fromage de Haute-Savoie

Le Brézain est un fromage venant de Haute-Savoie qui a la particularité d’être fumé. Très utilisé pour les raclettes, le plat traditionnel de sa...

Le durian, ce fruit d’Asie du Sud-Est

Fruit phare de l’Asie du Sud-Est, le durian est une véritable star dans tous les sens du terme. Aimé pour sa forme, mais pas...

Comment éplucher et couper des oignons sans pleurer ?

L'épluchage et le coupage des oignons ont toujours été un calvaire pour moi et j'imagine aisément que je ne suis pas la seule, vous...

Comment cuire et éplucher facilement des poivrons au four

Eplucher des poivrons n'est pas une choses si simple et d'ailleurs, très peu de cuisiniers amateurs que je connais prennent le temps de le...

Survivre face au piment en Thaïlande

Rouge ou vert, le piment est l’ennemi numéro 1 des voyageurs. Pour ceux qui ont une mauvaise digestion ne le côtoyez pas. En Thaïlande,...

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