Les fast-foods se mettent au veggie : le végétarien est-il plus sain ?
En France, on estime que 2 % de la population est végétarienne. Ainsi, avec l’augmentation du nombre de personnes qui ne mangent pas de protéine […]
Actualité
La restauration : un secteur porteur en France
On parle de notre pays comme du pays de la gastronomie. Des grands restaurants étoilés, en passant par les cuisines traditionnelles, jusqu’aux incontournables fast-food, la […]
Comment créer l’identité visuelle de votre restaurant ?
Dans le monde de la restauration, la concurrence est rude. Si certaines villes et certaines régions sont tellement touristiques que les établissements n’ont pas vraiment […]
Comment remplacer la vaisselle jetable en plastique de son restaurant de vente à emporter ?
L’enjeu écologique a placé les professionnels de la restauration spécialisés dans la vente à emporter face à un défi de taille. Effectivement, il y a […]
4 bonnes raisons de faire appel à un traiteur pour ses réceptions
Les beaux jours sont de retour : les mariages fleurissent, c’est le grand boom des baptêmes et des communions et l’on en profite enfin pour réunir […]
Disparition de Joël Robuchon : le monde de la gastronomie en deuil
Ce lundi 6 août, le plus célèbre des chefs français a posé son tablier à l’aube de ses 74 ans suite à un cancer. Le monde […]
Cuisiner sans eau potable, une vraie galère
Il m’est arrivé durant ma vie de cuisiner chez des amis, voir même chez des clients quand j’étais chef à domicile, et, même si vous […]
Comment faire son choix pour un gâteau de mariage ou Wedding cake ?
Il faut, avant de commencer, comprendre qu’un wedding cake est une oeuvre et une création originale et personnelle. Il faut donc prévoir un budget pour […]