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techniques de cuisine

Recettes

Comment bien réussir votre chapon farci ?

Sylvie - 0
La volaille est la viande préférée des Français et la spécialité servie lors de toutes nos fêtes de Noël. Le chapon, en particulier, est...
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Recettes

Quelle est la recette du fenouil braisé ?

Sylvie - 0
Le fameux bulbe au goût anisé est une plante idéale pour ravir les papilles lors d'un repas. En effet, le fenouil peut être préparé à...
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Aliments

Astuce pour remplacer le beurre par de l’huile dans votre cuisine

Sylvie - 0
Cuisiner à l’huile est bien meilleur pour la santé. Les graisses contenues dans les huiles sont bonnes pour la santé quand elles sont consommées...
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Plat

Astuces et conseils pour cuisiner une pâte brisée

Sylvie - 0
Vous êtes manuel et débordez d’envie de vous lancer dans la cuisine. Mais voilà, vous n’êtes pas un cuisinier dans l’âme, loin de là…...
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Aliments

Astuces et conseils pour ajuster la quantité de pâtes par personne

Sylvie - 0
Faciles à cuisiner, les pâtes, qu’elles soient avec ou sans œufs, sèches ou fraîches, sont riches en amidon. Cette teneur en amidon demande un...
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Matériel

Comment préparer un bon petit plat comme chez grand-mère

Sylvie - 0
On a tous en souvenir ces moments partagés autour d'un bon repas, en famille, entre amis. Et lorsqu'on demande autour de nous qui cuisine...
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Plat

L’automne est là : quelles sont les saveurs de saison ?

Sylvie - 0
Quel intérêt y a-t-il à consommer des produits de saison quand il est aujourd’hui possible de manger des tomates, et même des fraises, en...
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Matériel

Restaurant : comment choisir vos bacs gastronormes ?

Sylvie - 0
Les bacs gastronormes font partie des équipements indispensables en cuisine, pour cuire, stocker ou égoutter vos aliments. Ils se trouvent parmi le matériel indispensable...
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Matériel

Cuisiner sans galérer en camping-car ? C’est possible !

Sylvie - 0
Quand on achète un camping-car, on a souvent tendance à oublier ou à minimiser tous ces petits détails du quotidien, comme la cuisine, qui...
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Aliments

Comment éplucher et couper des oignons sans pleurer ?

Sylvie - 0
L'épluchage et le coupage des oignons ont toujours été un calvaire pour moi et j'imagine aisément que je ne suis pas la seule, vous...
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