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Pâtisserie

Le Kunefe, ce dessert au fromage venu d’Orient

Si vous avez été en Turquie, au Liban ou dans un pays du Moyen-Orient, vous avez probablement déjà goûté le kunefe. Ce dessert arabe,...

Comment faire un glaçage sans sucre glace

Le glaçage constitue la cerise sur le gâteau. Cette touche (ou couche) finale est essentielle pour parfaire le goût et l’apparence des gâteaux, des...

Tester la brioche en sucré ou salé avec son robot pâtissier

Si la plupart des recettes peuvent s'effectuer sans l'outil magique qu'est le robot pâtissier, il facilite tout de même énormément la création. C'est notamment...

Devenir pâtissier depuis l’étranger !

Le Certificat d'Aptitude Professionnelle de Pâtisserie est le premier niveau de qualification pour les futurs professionnels de l'art culinaire. D'ailleurs, les apprentis peuvent déjà...

Astuces et conseils pour cuisiner une pâte brisée

Vous êtes manuel et débordez d’envie de vous lancer dans la cuisine. Mais voilà, vous n’êtes pas un cuisinier dans l’âme, loin de là…...

Recette du crumble au chocolat

Les desserts, tout le monde en raffole et le crumble au chocolat est une des stars de la maison de ce côté là. Grands...

Recette de pâte à crêpes sans gluten facile et rapide

J'ai dans ma famille, une petite nièce qui est atteinte de la maladie coeliaque, autrement dit, elle est intolérante au gluten... Ainsi, quand elle...

Recette du gâteau au yaourt nature simple, rapide et facile à faire

Léger, simple et rapide à réaliser par n'importe quel cuisinier, le gâteau au yaourt nature est un incontournable de la cuisine française. Il est...

Comment faire son choix pour un gâteau de mariage ou Wedding cake ?

Il faut, avant de commencer, comprendre qu'un wedding cake est une oeuvre et une création originale et personnelle. Il faut donc prévoir un budget...

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