Recette du crumble au chocolat

le crumble au chocolat qui sort du four

Les desserts, tout le monde en raffole et le crumble au chocolat est une des stars de la maison de ce côté là. Grands et petits se l’arrache après un bon repas, alors je vais vous partager ce petit délice que j’adore moi aussi !

Informations sur la recette

  • Pour 4 personnes
  • Coût de la recette : Faible
  • Niveau de difficulté : Simple
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes en moyenne

Liste des ingrédients pour le crumble au chocolat

  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de farine
  • 75 g de noisettes en poudre
  • 75 g de vergeoise
  • 75 g de beurre
  • 1 oeuf entier
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 25 cl de crème fleurette
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena

La préparation de la recette

  • Dans une bassine pâtissière, mélangez les noisettes en poudre avec la vergeoise, la farine et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.
  • Dans une casserole, faites bouillir le lait et la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat et laissez reposer 5 minutes à couvert.
  • Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).
  • Fouetttez l’oeuf avec les jaunes et ajoutez-les au chocolat. Incorporez ensuite la Maïzena®. Faites chauffer doucement en remuant avec une spatule jusqu’à ce que le mélange prenne une consistance plus épaisse.
  • Versez la crème au chocolat dans un plat à gratin , puis émiettez la pâte à crumble par-dessus.
  • Enfournez et faites cuire 40 minutes, dans la partie haute du four.
  • Passez ensuite le four en position gril, quelques secondes, pour faire dorer la surface du crumble.
  • Servez le crumble au chocolat fondant à température ambiante.

Et une petite astuce pour finir, si vous souhaitez que ce crumble au chocolat soit encore meilleur, accompagnez-le d’une glace à la vanille ou d’une crème fouettée !

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