Recette de bœuf et patates douces à la sauce soja pour 6 personnes.
Ingrédients
- 1,5 kg de paleron de boeuf
- 6 patates douces
- 5 cl de sauce soja
- 35 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de soupe à l’oignon déshydratée
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Dans une cocotte en fonte, mélangez la soupe déshydratée avec l’eau, la sauce soja, la cassonade et le gingembre râpé.
- Mettez ensuite le paleron de bœuf dans la cocotte, couvrez et enfournez pour environ 1 heure 45 minutes.
- Ajoutez ensuite les patates douces que vous aurez pelées et coupées en morceaux d’environ 5 cm. Mettez au four durant 45 minutes.
- Vérifiez que la viande et les patates douces soient bien cuites et fondantes avant d’arrêter la cuisson.
- Disposez la viande et les patates dans un plat de service, tout en conservant le jus de cuisson dans la cocotte.
- Dans un bol, mélangez la farine passée au tamis, avec 3 cuillères à soupe d’eau. Puis versez dans la cocotte, et mélangez au jus de cuisson à l’aide d’une cuillère en bois.
- Portez cette sauce à ébullition, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Nappez la viande et les patates douces avec la sauce obtenue.
- Servez aussitôt.