Boeuf & patates douces à la sauce soja

Boeuf et patate douce
Recette de bœuf et patates douces à la sauce soja pour 6 personnes.

Ingrédients

  • 1,5 kg de paleron de boeuf
  • 6 patates douces
  • 5 cl de sauce soja
  • 35 cl d’eau
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 sachet de soupe à l’oignon déshydratée

Préparation

  • Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
  • Dans une cocotte en fonte, mélangez la soupe déshydratée avec l’eau, la sauce soja, la cassonade et le gingembre râpé.
  • Mettez ensuite le paleron de bœuf dans la cocotte, couvrez et enfournez pour environ 1 heure 45 minutes.
  • Ajoutez ensuite les patates douces que vous aurez pelées et coupées en morceaux d’environ 5 cm. Mettez au four durant 45 minutes.
  • Vérifiez que la viande et les patates douces soient bien cuites et fondantes avant d’arrêter la cuisson.
  • Disposez la viande et les patates dans un plat de service, tout en conservant le jus de cuisson dans la cocotte.
  • Dans un bol, mélangez la farine passée au tamis, avec 3 cuillères à soupe d’eau. Puis versez dans la cocotte, et mélangez au jus de cuisson à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Portez cette sauce à ébullition, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
  • Nappez la viande et les patates douces avec la sauce obtenue.
  • Servez aussitôt.

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